Para preparar una auténtica Cochinita Pibil, se necesita clave seguir unos pasos particulares . Inicialmente, vas a necesitar un pedazo de fruta de piña para la mezcla , además de achiote que le dan su tonalidad característico. Luego, la carne , preferiblemente un hombro de cerdo , debe marinarse por al menos veinticuatro horas . Finalmente, se